新京野菜「京ラフラン」を使った料理教室

　平成３１年３月２８日（木）に京の食文化ミュージアムあじわい館にて、新京野菜「京ラフラン」を使った料理教室が開催されました。

　京ラフランは「大根」とキャベツの仲間「コールラビ」を掛け合わせて誕生した野菜です。

JA京都市上鳥羽管内では３名の生産者が栽培されており、今年で３年目になります。

今回の料理は、「ラフランピラフ」「肉巻きラフラン」「ラフランクリーム煮」「ラフランサラダ」「梅じゃこラフラン」の計５品です。

出来上がった料理を食べた参加者は「シャキシャキとした食感に甘みもあり美味しい」と喜んでおられました。