文化庁食文化ストーリー京の食文化「すぐき」事業 報告書を公開しました
文化庁の令和6年度「食文化ストーリー創出・発信モデル事業」として取り組んできました京の食文化「すぐき」の調査、継承、発信事業が終了し、報告書と食文化ストーリーをまとめさせていただきました。
JAでは、本事業を通じ、「すぐき」の価値を再構築し、国の登録無形文化財への登録を目指すとともに、すぐき生産の更なる普及・振興に取り組んでまいります。
これまでご協力いただきました皆さまに深く御礼申し上げます。
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- ＪＡ京都市より
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